ZUPA CEBULOWA

Cebula-wszyscy znają jej właściwości bakteriobójcze,  anty-infekcyjne, przeciwreumatyczne, przeciw-zakrzepowe i wiedzą, że jest bombą witaminową ale czy wiecie, że..

Cebula jest  dobra na kaca !!!

Zupa cebulowa jest sprawdzonym sposobem na kaca, gdyż doskonale poprawia funkcjonowanie nadwyrężonej wątroby.
Także wszystko przemawia za tym, iż to idealna strawa na jesienne wieczory: rozgrzewająca, odżywcza, pozytywnie wpływająca na naszą kieszeń :)
Wystarczy zainwestować w worek cebuli, butelkę dobrego wina a jesień nie będzie nam straszna :)

Składniki:

• 1 kg cebuli

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki oliwy

• 400 ml białego wytrawnego wina

• 1 litr bulionu wołowego

• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

• świeży tymianek ( można użyć suszonego)

Obraną cebulę pokroić na półplasterki takie około 3mm.

W garnku o szerokim dnie rozgrzać oliwę z masłem, dodać cebulę i mieszając smażyć na średnim ogniu, aż cebula będzie karmelizowana (w kolorze mlecznej czekolady, trwa to około 40 min).

Gdy cebula osiągnie pożądany kolor zwiększyć ogień i wlać wino. Z dna garnka zeskrobać, to co zostało tam najlepszego. Gotować chwilę, by alkohol wyparował a pozostał sam aromat. Dodać gorący bulion i dorzucić tymianek.

Zupę gotować jeszcze ok 30min, następnie doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

W międzyczasie warto przygotować sobie bagietkę. Do 4 małych żaroodpornych misek (lub do jednego większego garnka żaroodpornego lub naczynia) nalać gorącą zupę i przykryć grzankami, posypać tartym serem i posypać tymiankiem. Zapiekać przez około 5 minut aż ser się roztopi.

SMACZNEGO