Pasta z pieczonej papryki i marchewek

Świetne smarowidło, które z powodzeniem może posłużyć jako dip do przekąsek na każdej imprezie.

Bardzo dobrze sprawdza się również jak przekąska dla dzieciaczków .

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 3 duże marchewki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Pieczenie:

Marchewkę obrać, pokroić w grubą kostkę i skropić oliwą, delikatnie posolić.

Paprykę umyć i w całości położyć na blachę.

Marchew i paprykę piec w nagrzanym piecu do 200° ok 20 min.

Gdy papryka zacznie " się przypalać " wyjąć ją i umieścić w worku szczelnie zamkniętym. To pozwoli łatwiej zdjąć skórkę.

Marchew trzymać do miękkości.

Blendowanie:

Paprykę obrać ze skóry i pozbyć się nasion, wraz z marchewką przełożyć do blendera i dodać łyżkę oliwy oraz sól i pieprz. Zblendować na jednolitą masę.

Pod koniec blendowanie dodać sok z cytryny i ewentualne zioła.

Przechowywanie:

Pastę można za pasteryzować lub przechowywać w lodówce, choć gwarantuje zniknie szybciej, aniżeli się pojawi